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2019-10-22

养鸡设备

养鸡设备

       鸭外观独特可爱、便于饲养管理,鸭肉品质鲜美(传统加工方式多)、蛋品适合加工(且独具风味)。因而,鸭食品深受消费者的喜爱,既是居家烹饪的美食也是外出就餐最喜好的食品之在养鸭产业发展上,如何突出不同地域的产品特色,如何满足消费者的多样化需求,如何在文化层面与心理层面吸引消费者的持续关注,这就需要养鸭企业不断思路,做好品牌建设工作

养鸡设备

一、品牌的底蕴——挖掘传统鸭文化

(一)悠久的养鸭历史

1、家鸭原产于中国

据考古研究,早在1500万年前中新世中期,我国就有过远古鸭的踪迹出现。比如山东临驹发现的中华河鸭,其骨大小及骨骼构造、长度都与现生河鸭族最为近似。

2.驯养历史最长

我国是世界上驯养鸭最早的国家。武平岩石门丘山的新石器陶鸭安阳殷墟遗址和妇好墓出土的玉鸭、石鸭等都证明我国驯养鸭的历史至少有3000多年。

3、养鸭技术水平高

两晋南北朝已形成一整套饲养技术体系:▲饲养蛋鸭要“纯取雌鸭,无令杂雄.:足其粟豆常令肥饱”,这样“一鸭便生百卵▲在繁殖上,提出公母比例要“五雌一雄为防即将开产的鸭到处乱生蛋,可“于敞屋之下作巢,多著细草予巢中,先刻白木为卵形巢別著一枚以诳之”。

(ニ)悠久的鸭文化历史

  1. 关于鸭的美好寓意与故事

    由于我国养鸭历史悠久,再加之鸭子的形象可喜人,因此鸭形和鸭纹在我国一直是一种有吉祥寓意的形象和纹饰。

    古代的鸭尊,就有劝人不要沉面于饮酒之意自科举制度产生后,因“鸭”与“甲”谐音,鸭纹便成为金榜题名、位列三甲的象征。

  2. 关于鸭的古诗文

    《惠崇春江晚景》「宋」苏轼

    竹外桃花三两枝,舂江水暖先知。

    篓蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。

  3. 养鸡设备

    4、斗鸭的游戏

    始自西汉,兴盛于隋唐时期,还有一种鸭的娱乐活动,就是“斗鸭”。

    据《吴中纪闻》记载:“陆鲁望[陆龟蒙]有斗鸭一栏,颇极驯养”。唐代文人书法家李邕还专门为斗鸭作过《斗鸭赋》。后来还曾有过两幅名画《斗鸭图》《高丽斗鸭图》。这充分反应出当时我国养鸭类型的进一步发展[产业融合发展],从发展经济走向文化娱乐

  1. 品牌的底蕴一一地理标志农产品

    “地理标志农产品”是一种用于具有特定地理来源的农产品标志。

    这些农产品具有可主要归因于产地的特殊品质、特征与生产传统。农产品产自不同的地域会有不同的特征,其根源在于产地的土壤气候、品种、种植习惯或养殖习惯、当地食用习俗等。

    (一)品种资源的独特性

    在品种资源方面的地域特色,正是地理标志农产品保护的重要内容。

    換个角度看,地理标志农产品有利于保护各地的地域特色农产品品种资源,也有利发挥地特色品种资源的经营优势。并能在一定程度上提升其经济价值。

    举例:北京鸭、于田麻鸭、吉安红毛鸭

    (二)产地环境的独特性

    有些水禽产品从品种上看可能是相近的,但持殊的生长环境(海拔、气候、土壤、地理位置等)使其具有其他地域不可比拟优势性状,这也是地理标志农产品保护的对象。

    在这类产品品牌建设上,必须突出独特的产地环境所赋予产品的独有特点或独特优势举例:巨淀湖鸭蛋、钦州海鸭蛋、淇河缠丝鸭蛋

    (三)饲养方式的独特性

    根据自然经济环境和养鸭传统,各地形成了不同的饲养方式。而不同饲养方式会给产品打上不同的标识和烙印。

    比如:水乡传统上是水面牧鸭、东南和西南有些稻作地区是稻鸭共生、有些地区是旱鸭散养、还有一些地区是草场牧鸭、也有林下养鸭现代集约化养殖方式也有地面平养、网上平养和笼养等方式。

    (四)各地饮食传统的独特性

    由于各地独特的饮食传统,从而形成独特的水禽产品饮食习惯,也属于地理标志农产品的保护范围。

    在鲜肉无法长时间保存的年代,人们用盐来腌渍肉、用烟来熏制肉、用酒糟来糟制、风干就晾晒。从而形成了各地不同风味的加工水禽食品和禽蛋食品,由此也造就了各地不同风味的诸多美味佳肴。比如:熏鸭、板鸭、糟鸭、咸鸭蛋、松花蛋。

  2. 养鸡设备

  3. 以乡土剪纸为例:

    剪纸是中国乡村传统手工艺术,是用剪刀或刻刀在纸上剪刻花纹图案,用于装点生活或是配合民俗活动以烘托热闹气氛。在中国的乡村,剪纸具有非常广泛的民众基础,深深植根于各族人民的日常生活之中是各种民俗节庆活动不可或缺的重要要素。养鸭和鸭子作为乡村文化符号,也正是多土民间剪纸中表现的重要内容。

    乡村剪纸的四大功用:

    ①用于张贴:即直接张贴于门窗、墙壁、灯彩彩扎之上作为装饰。比如,窗花、墙花、顶棚花、灯笼花、纸扎花、门笺等

    ②用于摆衬:即用于点缀礼品、嫁妆、祭品、供品等。比如,喜花、供花、礼花、烛台花、斗香花重阳旗等;

    ③用于刺绣底样:用于衣服、鞋帽、枕头等装饰之用。比如,鞋花、枕头花、帽花、围涎花、衣袖花背带花等

    ④用千印染,即作为蓝印花布的印版,用干制性

    (ニ)亲切性一一以鸡主题的乡村休闲活动

    通过开展与鸭相关的体闲活动,实现养鸭与鸭休闲的结合(一二三产融合发展),人们可感知鸭的亲切与可爱,从而增加对于品牌的认知与理解。比如,观看鸭知识普及长廊、鸭文化宣传长廊,增加对于养鸭的熟悉度;参与鸭美食制作,品尝在地鸭美食,就会对鸭美食留下深刻的味觉记忆;带孩子一起赶鸭子、泛舟牧鸭、捡拾鸭蛋,参与鸭子比赛、观看斗鸭,从此就会经常回想起在乡村那份关千鸭子的体验与美好记忆。

    以乡土美食为例:

    中国鸭美食文化博大精深,各地的鸭美食丰彩。通过参与乡村休闲活动,可以增强人们对于鸭品牌的认知。而鸭美食则是唤起人们亲切记的一把钥匙,正如每个人都不会忘记童年时那种“家乡的味道”比如:可以宣讲鸭美食制作、参与体验鸭美食制作、品尝鸭美食……·各地都可以就地取材、宣传和推广在地鸭美食,务必要凸显地方特色

    (三)生动性——定位准确、生动感人

    水禽企业的品牌建设,其实就是经营者在与消费者沟通时努力感化消费者的过程。一旦消费者被感化,并产生了美好而独特的印象,他就会成为这一水禽品牌的忠实客户也会成为这一水禽品牌的义务宣传员。消费者一旦愿意担当某个水食品牌的“义务宣传员”,那一定是发自内心的认同这一品牌。这样,企业才能拥有“金不换”的口碑一品牌价值所在。这样的品牌才具有市场影响力和消费号召力。

    水禽企业构建品牌,要注重养鸭与鸭休闲相结合,要突出品牌的地域特色,要塑造品牌的多土形象,要将公益宣传与商品广告相结合,这样才能起到生动感人的效果。比如,一个人带孩子在养鸭场刻过一幅鸭剪纸,简单装裱一下摆放在家中,就会经常回想起在乡村那份关于鸭子的体验和美好记忆。这份记忆是生动的,这个品牌的鸭产品在他心中就是与众不同的。

    (四)多样性——切忌模仿或重复

    每个水禽企业的品牌定位都应该是独一无二的(比如独特的地域、独特的文化、独特的品种、独特的饲料、独特的加工制作等等)。众多的水禽企业品牌定位必须是错位的、多样的,切忌不要彼此模仿与重叠。通过深入挖掘,总会找到本企业和自己产品的独到之处。对于农产品来说,没有两种产品是一模一样的,没有两个水禽企业是完全相像的。

    在品牌鸭饲养管理上的定位:

    別人定位山区林下养殖,我就定位海边滩涂养殖;别人定位饲料的营养性,我就定位草场觅食小昆虫别人定位中草药饲喂,我就定位专吃蚂蚱与蝗虫别人定陆地放养,我就位水面放养别人定位鸭子喝山泉水,我就定位湿地放养即使是两个同村相邻的养鸭企业,他定位品种优势,我就定位恫养优势

    在品牌鸭产品上的定位:

    别人定位腌渍保藏,我就定位自然晾干;别人定位鲜嫩可口,我就熏制糟制风味独特;别人定位开袋即食,我就定位现场加工,随做随吃;别人定位实物鸭产品,我就位文化鸭产品;别人定位鸭食品消费,我就定位鸭休闲消费;别人定位鸭娛乐消费,我就定位鸭体验消费…

  4. 品牌的时代性一多方面有益于消费者

    鸭肉蛋白质含量比其他肉品高得多,脂肪含量适中,且分布比较均匀,因而十分美味可口根据中医理论,鸭肉味甘、性寒,归脾、胃肺、肾,可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津。鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。

    鸭肉与海带共炖食,可软化血管、降低血压,对老年性动脉硬化和高血压、心脏病、有较好的保健功效。

    (一)营养更加丰富

    使用独特的饲料,比如喂食鸭亚麻料籽,可以生923有平衡血脂的作用含量高的鸭蛋:以草药喂鸭、蝗虫喂鸭可以生产具有独特营养的产品水中牧鸭、海滩养鸭、林下养鸭、湿地养鸭.均可以使鸭产品独具特色。

    (二)口感更为独特

    从饲养方式、饲养时间、加工技术、消费方式等方面入手,使品牌鸭产品形成独特风味和与众不同的风格。

    (三)更好的食用安全保障

    生产经营品牌食品,必须严格质量控制,建立全程可道测体系,严格执行料标准和食生标准,严格防疫举措,以高标准保障食品安全(四)更多的消费便利推出多种规格产品、多种包装形式。比如:体闲食品类、正餐类、便餐类、小吃类等;包装规格适合家庭消费、作为馈赠礼品等;包装类型适合炒制食用、微波加热食用、即开即食。

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